Ukraine
This article was added by the user Anna. TheWorldNews is not responsible for the content of the platform.

Тыква с лесными грибами в пряном соусе - рецепт ужина в индийском стиле

Четкого требования – какие нужны грибы – нет. Это могут быть белые, лисички или опята. Ну или всего понемногу. Нужны традиционные для индийской кухни тмин, кардамон, куркума

Тыква с лесными грибами в соусе

Тыква с лесными грибами в соусе / Фото: cooking.nytimes.com

Так готовить тыквы вы точно не пробовали. Нет, существует множество идеальных блюд и десертов с этим овощем. Но вот создать рецепт тыквы с грибами да еще и в индийском стиле удалось The New York Times.

Из индийской кухни здесь присутствует кокосовое молоко, кориандр, тмин, куркума. Остроты блюду придаст перец чили и молотый красный перец

Тыква с лесными грибами в пряном соусе

Ингредиенты:

Как приготовить:

  1. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте кубики тыквы в один слой. Приправьте солью и перцем. Готовьте около 2 минут, давая кубикам немного подрумяниться, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Используйте шумовку, чтобы вынуть тыкву и отложить в сторону.
  2. Сделайте продольный разрез в перце чили.
  3. Добавьте на сковороду лук, слегка посолите и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте тмин, затем чеснок, кориандр, красный перец, куркуму и перец чили. Хорошо перемешайте и готовьте еще 30 секунд.
  4. Добавьте грибы, посолите и перемешайте. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока грибы не начнут размягчаться.
  5. Верните тыкву в сковороду, добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите еще 5 минут. Доведите до вкуса специями.
  6. Перед подачей добавьте сок лайма и украсьте кинзой.