Ukraine

Как хранить сыр, чтобы он дольше оставался вкусным и свежим: лайфхаки

Для сыра должна быть своя посуда и место в холодильнике – это поможет дольше сохранить его свежесть, структуру и вкус. А вот в пакете сыр хранить не рекомендуется.

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Unsplash

Не успели купить кусочек сыра, а он уже не такой вкусный, покрылся сомнительным налетом и даже начал портиться? Его, конечно, еще можно использовать, к примеру, в горячих блюдах, в приготовлении салатов или сырных соусов. Но вот в виде обычной нарезки он уже не сгодится.

В сырном деле есть определенные хитрости и нюансы. Важно правильно хранить эти кисломолочные продукты, тогда они сберегут свой вкус и внешний вид на протяжении всего срока годности.

Как правильно хранить сыр: правила и лайфхаки

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Pinterest

Чтобы сыр не портился, не нужно запасать его впрок. Лучше покупайте сыра немного. А вот если написать маркером или приклеить на упаковку с сыром наклейку с датой покупки, то следить за сроком годности будет намного проще.

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Pinterest

Держать сыр можно в пергаменте, а также стеклянной, керамической, эмалированной посуде. Пластик подходит меньше и не рекомендуется для длительного контакта с сыром.

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Pinterest

Сыры следует хранить при температуре воздуха 3-8°C. Если у вас дома нет подвала или погреба, оптимально хранить его в холодильнике. При этом избегайте резких перепадов температуры – продукт этого не любит и может изменить свою структуру и вкус.

Влажность воздуха для хранения сыра должна составлять примерно 85-90%. Несоблюдение этого условия приведет либо к высыханию сыра, либо к появлению плесени. А потому не стоит держать сыр открытым – он быстро высохнет.

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Pinterest

Еще одна причина, по которой сыр важно держать закрытым: он имеет удивительное свойство натягивать окружающие запахи. А потому, если на соседней полке хранятся ароматные продукты, будьте готовы к тому, что сыр без упаковки изменит свой запах.

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Pinterest

При этом сыр не стоит заматывать в полиэтилен дольше, чем на 2-3 дня, иначе он может стать липким и покрыться плесенью. Но и отказываться от пакета не стоит. Лучше всего сначала поместить его в бумагу, а уже затем в пакет – так он не заплесневеет и удержит необходимую влагу.

При хранении сыра в полиэтиленовом пакете положите вместе с ним кусочек сахара. Это убережет сыр от плесени. Но даже если появилась плесень, не спешите выбрасывать весь кусок. Срежьте поврежденный участок – если у сыра не изменился вкус и запах, его можно употреблять в пищу.

Перед подачей достаньте сыр заранее, примерно за 1 час. Так продукт восстановит свой естественный запах и вкус. А вот нарезать сыр лучше непосредственно перед подачей на стол.

Как хранить сыр

Как хранить сыр

Фото: Pinterest

Если вы понимаете, что в исходном виде не съедите купленный сыр, можете его высушить, нарезав тонкими слайсами и разложив на тарелке. Сыр затвердеет, покроется капельками масла и станет похожим на чипсы – вкус на любителя. Но такой метод сбережет его от порчи.

Вообще замораживать сыр можно, он не испортится. Но имейте в виду, что под воздействием низких температур многие сыры меняют свою консистенцию и после разморозки будут сильно крошиться. Так что такой продукт целесообразнее использовать уже не для подачи, а для приготовления горячих блюд.

Ранее мы делились кулинарными лайфхаками, как растопить засахаренный мед.

Читайте Segodnya.ua в Google News

Football news:

Luka Jovic: I'm in Real Life for a reason. There is a new chance to show your level ahead
Arturo Vidal: Inter wants to reach the Champions League final and win Serie A this season
Golovin scored in the 2nd friendly match of Monaco in a row - Sociedad (1:2)
Delf about vaccination: Conspiracy theory is now called the belief that immunity will do its job
Lunev conceded 3 goals in 63 minutes in the friendly game of Bayer with Utrecht (1:5)
Joaquin missed the freight train due to a hangover (he admitted it himself). It seems that I celebrated the anniversary for three days
Pogba about gymnast Biles: We pay attention to physical health, but mental health is no less important