Ukraine

Яд в молочке: как просто и быстро обнаруживать

Коллектив исследователей из Национального исследовательского ядерного университета "МИФИ" разработали простой и быстрый метод определения содержания ядовитого вещества афлатоксин-В1 в молочных продуктах.

Ученые выяснили, что афлатоксин-В1 – ядовитое для человека и животных химическое соединение, которое выделяют некоторые виды микроскопических плесневых грибов.

Это вещество вызывает онкологические заболевания, цирроз печени и снижает иммунитет. В самых крайних случаях, если сильно отравиться афлатоксином-В1, может произойти отек мозга и возникнуть острая печеночная недостаточность.

Ученые выяснили, что грибы, которые выделяют афлатоксин-В1, содержатся во многих продуктах. В первую очередь, в молоке и молочных продуктах, сухофруктах, семечках подсолнуха, орехах, кукурузе, арахисе, кофе, какао, злаках и специях.

В общей сложности влияние афлатоксина-В1 исследуют более пятидесяти лет. За эти годы ученые разработали множество методик его выявления. Но, как утверждают исследователи из НИЯУ МИФИ, их метод гораздо более простой и дешевый.


Читайте Вести-UA.net в Google News

Football news:

Solskjaer about the match with Istanbul: these are the Champions of Turkey, it will be difficult
Gasperini on the nomination for the best coach of the year award: If we beat Liverpool, maybe I'll get a few votes
Julian Nagelsmann: Leipzig want to give PSG that final feeling they are talking about
Tuchel Pro Champions League: Match with Leipzig - the final of our group
Antoine Griezmann: it's Time to put everything in its place. I've had enough
West Brom goalkeeper on Brunu's penalty: you should not jump before the kick
Brugge coach on the match with Borussia: If you only defend, you have a better chance of losing