Ukraine

Что приготовить из молодого горошка: три рецепта вкусных летних блюд

Рецепты простых и сытных блюд с зеленым горошком

Сезон молодого горошка довольно короткий. В отличие от замороженного и консервированного, только что очищенный горох очень ароматный, нежный и сладкий. Его желательно использовать сразу. Дело в том, что при хранении зеленый горошек дозревает, становится горьковатым и мучнистым.

Лучше всего горошек сочетается с зеленой стручковой фасолью и морковью. Он входит и в любимые всеми салаты оливье и винегрет, а кроме того, он хорош для запеканок или как дополнение к овощным оладьям и пирогам. Для некоторых рецептов горошек нужно предварительно отварить.

Суп с молодым горошком и клецками

Вкусный суп с клецками

Вкусный суп с клецками

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать очищенную луковицу и болгарских перца, натереть морковь на терке.
  2. Пассеровать овощи на растительном масле 15 минут. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можно жарить в кастрюле.
  3. Добавить к овощам мелко нарезанные кусочки курицы. Потушить минут 15-20 под крышкой.
  4. Добавить к овощам литр кипящей воды и зеленый горошек. Варить около 5 минут.
  5. Для клецок яйца немного взбить, добавить молоко, посолить и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто.
  6. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Варить около 5 минут.
  7. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать горячим вместе со сметаной.

Паста с зеленым горошком и ветчиной от Найджелы Лоусон

Макароны с ветчиной и горошком

Макароны с ветчиной и горошком

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Смотрите видео, как приготовить ризотто с зеленым горошком и скумбрией:

Способ приготовления:

  1. Приготовить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке в большом количестве подсоленной кипящей воды.
  2. Через 5 минут от начала приготовления добавить горох в воду для макарон.
  3. Когда макароны будут готовы, откинуть все на дуршлаг.
  4. Снова поставить сухую кастрюлю на огонь. Добавить сливки, ветчину и пармезан и прогреть.
  5. Добавить макароны и горох, хорошо перемешать и снять с плиты.
  6. Подавать макароны с горошком и ветчиной горячими, по желанию посыпав дополнительной порцией тертого пармезана и молотым перцем. Блюдо можно также украсить зеленью.

Жаркое из курицы, картофеля и зеленого горошка

Куриные бедрышки с картофелем и горошком

Куриные бедрышки с картофелем и горошком

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде с массивным дном.
  2. Добавить измельченный лук, пассеровать на слабом огне около 5 минут.
  3. Отправить в сковороду куриные бедрышки и готовить, пока они не побелеют.
  4. Добавить мелкий молодой картофель, влить бульон и поперчить.
  5. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут.
  6. Добавить зеленый горошек и рубленую зелень, готовить под крышкой 5 минут.
  7. Затем вмешать соус песто, сливки, прогреть и подать блюдо к столу.
Источник: Сегодня

Популярные статьи

Football news:

Barcelona cannot agree with Ter Stegen on a new contract. The goalkeeper wants to stay
We found out how the fascinating logo of Iceland appeared: Game of thrones has nothing to do with it, the source of audacity is the success of the national team
Ronaldo-Casillas: Proud that we shared great moments
Bayern want to sell Boateng in the summer. The club has no offers yet
Solskjaer on the Europa League: a Trophy would be a big step forward for Manchester United. We want to win something
Juve have contacted Zidane, Pochettino, Inzaghi, Spalletti and Gasperini about working at the club. The Real Madrid coach refused
Coach Of Brentford: We went from a mid-level team to the third team of the season. This is an incredible achievement