Зазвичай кисло-солодкі соуси подають до десертів, але і з м'ясом вони чудово поєднують та підкреслюють смак і додають аромату до страви.

Найароматнішим виходить соус з полуниці. Саме його і радить приготувати Шеф "Пекельної кухні"Алекс Якутов.

Алекс Якутов
Шеф-кухар Алекс Якутов / Фото Новий канал

Рецепт соусу до м'яса з червоних ягід

соус
Полуничний соус / Фото Новий канал

  1. Ретельно помийте полуницю, видаліть хвостики та відправте її в каструлю. Засипте ягоди цукром та поставте на вогонь.
  2. Доведіть полуницю до кипіння.
  3. Коли цукор розчиниться додайте тертий імбир, сіль і перець чилі без насіння. Варіть соус близько п'яти хвилин.
  4. Охолодіть полуничний соус та перебийте його в блендері.
  5. Перелийте його назад в каструлю та влийте бальзамічний оцет і вичавлений з половини лимона сік.
  6. На невеликому вогні варіть соус, помішуючи, до бажаної густоти. Це займе приблизно 15 хвилин.
  7. Знову охолодіть полуничний соус та подавайте до готового м'яса. Смачного!