Ukraine

Чебуреки с картошкой и сыром: рецепт сытного блюда

Киев, 16 мая - АиФ-Украина.
Чебуреки - пирожки из пресного теста с начинкой, жаренные во фритюре. Чебуреки готовят из муки без дрожжей. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, сыр и картофель.

Ингредиенты:

Для начинки:

Приготовление:

  1. Картофель очистите и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности. Слейте воду, картофель подсушите и разомните в пюре.
  2. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Смешайте пюре с жареным луком и остудите.
  3. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с остывшим картофельным пюре.
  4. Просейте в миску муку. Смешайте ледяную воду с солью и влейте в муку. Слегка перемешайте и понемногу влейте водку, пока не получится крутое тесто. Слегка промесите тесто, скатайте в шар и заверните в пленку. Уберите на 30 минут в холодильник.
  5. Раскатайте тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, сложите втрое и снова раскатайте. Опять сложите втрое и раскатайте. Сверните тесто рулетом и разделите на 10 равных частей, скатайте их в шарики.
  6. Раскатайте шарики в круги толщиной 2 мм, работая скалкой от центра круга к краям. Выложите на одну половину круга, не доходя до края, 1 ст. л. начинки, разровняйте и накройте второй половиной. Хорошо прижмите края, выгоняя из чебурека воздух. Прижмите край теста вилкой. Выложите готовые чебуреки на доску, припыленную мукой, и оставьте на 10 минут.
  7. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло до 180 °С. Опустите чебурек в кипящее масло и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки перекладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Подавайте горячими.

Ранее мы сообщали, что теплый салат с баклажанами и помидорами - очень вкусный, довольно сытный и сочный. Заправка из петрушки с мятой и чесноком придает блюду особый пикантный вкус.

Football news:

Scotland will definitely remember the home Euro: a goal from the center of the field, fans in kilts, a stand (instead of a knee) against racism
Ronaldo on Juve: Whether I stay or leave is not the main thing right now. I've been at the top level for 18 years, I don't care
Schick scored for Scotland from a distance of 45.44 meters. This is a Euro record
🚀 Форвард ЧеÑ.ии Шик забиРс центра поĞя в матче Ğ*вро с ШотĞандией
Eriksen's agent: Christian is joking, he is fine and wants to support Denmark in the game against Belgium
Milan want to close Giroud's transfer in 48 hours. The player must terminate his contract with Chelsea
Blind was crying after the substitution. Because of the Eriksen story, he thought about not playing (heart problems), but decided to