Sweden

Är detta Stockholms glassigaste stadsdel?

Foto: Pressbild.

Sommaren må vara slut, men än finns tid att njuta av en glass. Vi har listat fem fantastiska glassbarer i Vasastan – som serverar allt från konstnärlig mjukglass till italiensk gelato.

Daniel A. Labbé driver Gräddnos Gelateria tillsammans med sin bror och sina föräldrar.

Daniel A. Labbé driver Gräddnos Gelateria tillsammans med sin bror och sina föräldrar.

Foto: Catharina Swartz.

1 / 5

Sötast på Rörstrandsgatan: Gräddnos Gelateria

Daniel A. Labbé driver Gräddnos Gelateria tillsammans med sin bror och sina föräldrar.
Daniel A. Labbé driver Gräddnos Gelateria tillsammans med sin bror och sina föräldrar. Foto: Catharina Swartz.

Med Mellqvist kaffebar, godisbutiken Birka Gott och Lillebrors bageri håller Rörstrandsgatan fanan högt som Stockholms bästa gata för sötsugna. I juni slog dessutom Gräddnos Gelateria upp dörrarna. Den mysiga lilla glassbaren drivs av bröderna Daniel A. Labbé och Martin A. Labbé och deras föräldrar. Familjen har alltid haft en stark passion för gelato och allt görs på plats enligt italienska tradition.

– Kommer man hit för första gången får man inte missa brynt smör med saltkola-glassen. Receptet är hemligt, men att vi lägger lite extra omtanke vid smöret gör att glassen smakar ljuvligt, säger Martin A. Labbé.

Gräddnos Gelateria

graddnosgelateria.se

Rörstrandsgatan 25

Knasiga mjukglassar – som denna taco-variant – serveras på Mjuk Mjuk.

Knasiga mjukglassar – som denna taco-variant – serveras på Mjuk Mjuk.

Foto: Pressbild.

2 / 5

Rolig uppstickare: Mjuk Mjuk

Knasiga mjukglassar – som denna taco-variant – serveras på Mjuk Mjuk.
Knasiga mjukglassar – som denna taco-variant – serveras på Mjuk Mjuk. Foto: Pressbild.

E-ämnen och artificiella smaksättningar. Mjukglassen har länge dragits med ett dåligt rykte. Med glassbaren Mjuk Mjuk på Hagagatan vill Jeremy DiPaolo ge den amerikanska glasstilen upprättelse. Los Angeles-födde Jeremy utbildade sig till glassmakare på Sicilien och applicerar de italienska hantverksmetoderna på sin mjukglass. Mjuk Mjuks ledord är ”kul” och glassarna är experimentella.

– Vår kanelbulle-gelato, gjord för att ha precis samma smaknoter som den klassiska bullen, är populärast. Vi har också glasstacos, och annat kul som man bara måste prova, säger Jeremy.

Mjuk Mjuk

mjukmjuk.se

Hagagatan 37

Uppstickaren Gelatonova har redan tre glassbarer i Stockholm – varav två ligger i Vasastan.

Uppstickaren Gelatonova har redan tre glassbarer i Stockholm – varav två ligger i Vasastan.

Foto: Pressbild.

3 / 5

Unika smaker: Gelatonova

Uppstickaren Gelatonova har redan tre glassbarer i Stockholm – varav två ligger i Vasastan.
Uppstickaren Gelatonova har redan tre glassbarer i Stockholm – varav två ligger i Vasastan. Foto: Pressbild.

Seid Seidov öppnade sin första glassbar i april 2019. Sedan dess har det gått fort. Nu finns Gelatonova på tre ställen i Stockholm – varav två i Vasastan.

– Vi tillverkar vår glass enligt traditionell italiensk metod. Men försöker ha lite unika smaker, som till exempel crème brûlée, säger Seid.

Bland de storsäljande smakerna hittar man salt smörkola, vegansk passionsfrukt och pistage.

– De flesta glassbarer använder pistage från italienska Bronte till sin glass. Vi köper pistage från Kalifornien vilket ger en annorlunda smak.

Gelatonova

gelatonova.business.site

Odengatan 36 & Norra Stationsgatan 83

Snö Gelateria & Caffetteria vid Vasaparken är Vasastans mest kända glassbar.

Snö Gelateria & Caffetteria vid Vasaparken är Vasastans mest kända glassbar.

Foto: Tomas Oneborg / Svenska Dagbladet

4 / 5

Vasastans klassiker: Snö Gelateria & Caffetteria

Snö Gelateria & Caffetteria vid Vasaparken är Vasastans mest kända glassbar.
Snö Gelateria & Caffetteria vid Vasaparken är Vasastans mest kända glassbar. Foto: Tomas Oneborg / Svenska Dagbladet

Kocken Kenneth Erlandsson upptäckte sin passion för gelato när han provade en chokladglass på Sicilien – och bestämde sig för att göra något liknande i Stockholm. Idag är Snö Vasastans mest berömda glassinstitution och Kenneth har vunnit Glass-SM vid två tillfällen. Gelaton är alltid dagsfärsk och tillverkas på morgnarna i köket på Odengatan. I disken hittar man experimentella smaker som färskost med hjortron och vanilj samt inkokt päron med gorgonzola och hasselnötter. På helgen är kön utanför Snö nästan olidligt lång, men vi lovar, glassen är väntan värd.

Snö Gelateria & Caffetteria

snogelateria.se

Odengatan 92

Vackrast i Vasastan? Francis & Francis har inspirerats av asiatisk softserve i sitt glassmakande.

Vackrast i Vasastan? Francis & Francis har inspirerats av asiatisk softserve i sitt glassmakande.

Foto: Pressbild.

5 / 5

Asiatisk mjukglass: Francis & Francis

Vackrast i Vasastan? Francis & Francis har inspirerats av asiatisk softserve i sitt glassmakande.
Vackrast i Vasastan? Francis & Francis har inspirerats av asiatisk softserve i sitt glassmakande. Foto: Pressbild.

Konstverk eller glass? Scrollar man genom Francis & Francis Instagram-feed är det lätt att förföras av de fina bilderna.

– Vi gör mjukglass, men kallar den softserve eftersom vi inspireras av Asien. Jag började fundera på att göra en matcha-softserve efter en Hong Kong-resa för tio år sedan, berättar grundaren Pernilla Sparring.

Glassen tillverkas på mjölk och grädde från Wapnö gård och allt socker är ekologiskt och Fairtrade-märkt. Varje dag finns fyra smaker att välja på, tre av dem byts ut med jämna mellanrum.

– Vanilj & muscovado är mest populär, den finns alltid. Av våra asiatiska smaker är svart sesam favoriten. Dessutom har vi alltid en sorbet för veganer.

Francis & Francis

Karlbergsvägen 44

Football news:

You walk, and I fly. Zlatan about hitting through himself in the match with Verona
Lille coach: Benzema is an outstanding player. This is what is needed for the Golden Ball
Sandro Wagner: Messi didn't deserve the Golden Ball. Chiellini is the favorite, followed by Lewandowski
Gary Neville: Manchester United stars don't plow like de Bruyne, Mane, Bernardo and Firmino. They lack such a work ethic
Salah turned into Messi. Lineker on Liverpool forward
We will ask you to punish those who unreasonably accused Glick of racism in the match with England. The Polish Football Union will appeal to FIFA
Milan's midfielder Rebic suffered a muscle injury in the match against Verona